April 22nd, 2019

main

Про еду - 2

Еще раз — никакая национальная кухня в базе не имеет преимуществ перед другой. Если кухня живет в регионе, который развивается и процветает, она становится интересней.

Требования к еде диктует жизнь. Если у людей полно времени, они могут готовить блюдо три дня. Если у них полно места, могут набить погреб бочками с капустой и повесить там пару туш телят. Если они весь день рубят лес на морозе, им нужен калорийный ужин. Если все «если» отпали, люди будут есть что-то другое. Поэтому любая кухня, которая хочет оставаться на столе, должна меняться. Изменения касаются всего: ингредиентов, вкусов, стоимости, калорийности, размера порций, скорости приготовления. Если время идет, а кухня у людей не меняется, значит, у них не меняется жизнь. Поздравим их со стабильностью.

И чтобы закрыть тему, я даже не буду говорить, что еда во все времена была инструментом власти.
Tags:
main

Закваска

«Закваска» Робин Слоун — фантазийный производственный роман. Фантазийный не в том смысле, что там есть эльфы и единороги, их нет, а в производственной части сюжета. Героиня бросает работу программиста, чтобы печь хлеб, став обладателем магической закваски. И у нее все получается. Но эти обстоятельства не портят книгу, потому что в ней столько нежности к героям и к священному делу еды, что только ради этого стоило бы прочесть.

Середина книги по-настоящему гениальна. Буквально на считанные секунды удается достичь идеальной гармонии между миром людей, технологий и бактерий, и мне в какой-то момент показалось, что именно в этом была идея. И мне она безумно понравилась! Но потом все вернулось в обычную американскую колею, за что мы не можем осуждать автора, не для нас, вскормленных на магическом реализме, это было написано.

В книге масса роскошных в своей достоверности деталей. Например, как наш внезапный пекарь строит кирпичную печь у себя во дворе. Круто! Я бы вот уже построила. Или как она продает опцион на выходе из компании. Она не могла его просто продать, потому что компания еще оставалась в частной собственности, но «для особо нетерпеливых действовало постоянное предложение от катарского принца — он был готов перекупить наши опционы с небольшой скидкой…. По-видимому, в каждой IT-компании наготове дежурил принц». Какая дивная ирония.

А фрагмент, где героиня учит своего робота разбивать яйца, мой самый любимый. Вычтите из него роботов и сразу увидите, насколько он подходит людям: «Я решила задачу с яйцами, причем самым простым способом на свете: не добавила код, а убрала! В момент моргания Витрувианца больше не смывало бесконечным потоком фидбека, он больше не должен был каждую секунду пересматривать и пересматривать любое свое действие». Кажется, я не зря прочла эту книгу.
Tags:
main

Бальзам на раны

Милеееейший видеоблог испанки, которая вернулась в Барселону после МГУ. Называется "Когда ты Нурия". Рассказывает про всякие штуки, которые у нас есть, а у них нет.



Смотреть надо, если обидел кто, или кажется, что все люди злые.